برش و بسته بندی

لاشه‌ها پس از مرحله پیش‌ سرد‌کن به سالن بسته‌بندی منتقل و توسط کارگران مجرب عملیات قطعه‌بندی و استخوان‌گیری صورت می‌گیرد و بنا به سفارش خریدار، گوشت‌های قطعه‌بندی شده توسط فویل پلاستیکی پوشانده شده و با قراردادن در کارتن‌های مخصوص بلافاصله به تونل انجماد منتقل می‌گردند